Archief | huiselijk RSS feed for this section

Van onderen

21 Aug

Ja! We doen weer eens een Hoedoejedatje! Leuk! En nog een uitroepteken want het is zomer! En we waren op Noorderzon! En toen ging uk z’n zelfontworpen knuffel-uil een eindje vliegen! Aan een heuse parachute! Maar dat kunnen we thuis ook! Kijk maar!

Laat je uiltje een uitje maken

Hoedoejedat, vraagt u nu? Welnu!

1. Knippen (en als je wilt, naaien)

Hoedoejedatje uilenchuutje

Kun je ’t lezen? Ja toch? Anders kijk je gewoon even door je wimpers, dan weet je nu in elk geval hoe de wereld geordend is in mijn hoofd.

2. Knopen

Chuutje knopen,

Zo dan. Dat was ’t al. Hoe is je traploopconditie? Dat je wel een middagje op en neer naar ’t slaapkamerraam kunt?

Bol voor je lol

30 Dec

OliebollenstollenGoed gevoed het nieuwe jaar in, wie wil dat nou niet. Vorig jaar bakte ik voor ’t eerst zelf oliebollen, maar laten we het daar maar niet meer over hebben. Dit jaar bedacht ik eerst wat er beter kon, en vandaag voilà, jawel, hoera: bollen die je voor je lol eet, als ’t moet zelfs zonder sneeuwsuiker. Maar wie eet er nou bollen zonder suiker.

Het recept voor wél goedgelukte bollen!

  • 400 gram tarwebloem
  • 100 gram volkorenmeel
  • zakje gist (of twee volle theelepels)
  • zakje bakpoeder (of weer die twee volle theelepels)
  • sap van een halve citroen
  • 100 gram sukade
  • 200 gram rozijnen (geweld)(maar dat ze 200 gram wegen vóór ’t wellen)
  • 1 appel in stukjes (inclusief schil)
  • half theelepeltje zout
  • halve liter melk
  • 1 ei
  • olie om in te bakken (drie liter, afhankelijk van je pan) (ik doe altijd arachideolie, maar iets anders mag ook. Alleen zonnebloemolie gaat zo stinken, dus doe dat maar niet)

Neem een flinke pan of kom  en doe daar alles in, behalve de melk en het ei.
Roer ’t hele spul goed door elkaar.
Dan de melk erbij. Goed doorroeren tot je een mooi beslag krijgt, dat niet loopt maar ook niet kneedbaar is.

Sluit je beslagkom/-pan/-emmer luchtdicht af met een goed sluitend deksel of een natte theedoek en zet het een uurtje ofzo te rijzen, liefst op de verwarming.

Na dat uurtje roer je het ei door je beslagje en zet het nog een halfuurtje weer weg om verder te rijzen.

Vul een pan met arachideolie of haal je friteuse van stal. Ik vind die pan handiger en bovendien is mijn friteuse stuk.
Die friteuse zet je op 170 graden (zegt men);
de olie in de pan is heet genoeg als een druppeltje deeg na een tel bruisend weer boven komt drijven.

Doop twee opschep- of eetlepels in de olie (zodat het deeg er niet aan blijft kleven) en schep daarmee de ‘bollen’ in de pan – gewoon porties deeg die meteen tot bol stollen. Zorg dat ze voldoende ruimte in de pan hebben, anders gaan ze maar aan elkaar plakken, gedoe joh.

Zodra de onderkant mooi bruin is, geef je ze een tikje zodat ze omkeren. Is de andere kant ook bruin, haal je bollen dan met een schuimspaan uit de olie, leg ze op keukenpapier of theedoek, ga op zoek naar de poedersuiker en val aan.

Hoedoejedatje: Wikkelrokje

1 Jul
Wikkelrok met vogeltjes

Wacht, ik laat 'm even zien

Nou loop ik de hele tijd te mopperen dat ik nog steeds geen kledingpatronen kon tekenen, en ik dacht: dat kan constructiever, hop Lian, hier is een gordijn, teken eens wat. En nou is een wikkelrokje niet het allermoeilijkste op deez’ aard’, maar ik ben toch best een beetje trots op mezelf –

Zei ik pas nog. Misschien wil ik volgende week nog wel zo’n rokje, of jij. Dus rappappaaa: een hoedoejedatje.

Ik heb het even voor je uitgetekend. Niet op schaal hoor, dat werd zo’n gepriegel.  Mocht je mijn handschrift niet kunnen lezen (of handschriften sowieso verleerd zijn), dan staat het hieronder ook nog in tiepletters.

Hoedoejedatje vogeltjesrokje

Klik voor de grotere versie (daar zie je rechtsboven ook een vergrootglaasje. gebruik dat!)

Meten

Je HeupWijdte (HW) en je Taillewijdte. En bepaal dan meteen even hoe lang je rok moet worden. Bij mij valt een rok van 60 cm op de knieën, die afstand  zal bij jou statistisch gezien kleiner zijn.

Trek de TW van de HW af. Dat is het V(erschil) tussen beide, dat je met figuurnaadjes gaat overbruggen. Je maakt straks vier figuurnaden; de breedte daarvan is dus per naad een vierde van dat verschil (1/4 V op de tekening).

Kopen of zoeken

  • Een lapje dat groot genoeg is. Tip: een oud gordijn! Dat is al omgezoomd aan de onderkant, wat je het vervelendste klusje bespaart!
  • Nog een lang lapje voor de tailleband, 12 cm breed en anderhalf HW lang
  • Vlieseline, even groot als de tailleband
  • Twee ringen (holle koperen want die zijn lichter dan massief staal)
  • Stukje keperband om die ringen mee vast te maken
  • Drukknoopje (opnaaibaar)

Tekenen

Daar heb je dus mijn voorbeeldtekening voor nodig.

  • Teken je patroon op de ACHTERKANT van ’t lapje
  • Doe er aan de zijkant twee centimeter voor de zoom bij. Onderaan (als je geen afgezoomd gordijn gebruikt) mag best een zoom van 5 cm ofzo, dus daar knip je 6 cm extra.
  • de middellijn van de figuurnaden van het achterpand komt 10 cm uit de zijkant. Bij het voorpand is dat 7 cm aan de ene kant en 4 aan de ‘buiten’ kant, daar ontbreekt immers 3 cm (ja kijk nou maar op die tekening, dan snap je ’t wel)

Knippen…

en naaien (eindelijk)

Eerst zigzaggen natuurlijk, werkt wel zo prettig zonder rondvliegende rafels de hele tijd.

  • Dan stik je de figuurnaadjes.
  • En je zoomt de zijkanten om. Dubbele zoom, wel zo mooi want ze gáán de binnenkant van je rok zien, qua wikkel.
  • Strijk de vlieseline op de tailleband.
  • Dan leg je de lap met de goede kant op de goede kant van de tailleband. En je stikt ’t aan elkaar vast. Zorg dat je de bovenkant van de rok volgt, dus met die gekke bochtjes (daarom ligt de grootste lap ook boven).
  • Je vouwt en strijkt de band dubbel (naar de binnenkant) (zorg dat de naad van de rok naar boven blijft staan). Voor het mooie vouw je de onderste 1 cm ook weer even naar binnen.
  • Stik de band door op een cm boven de naad tussen rok en band. Zo zet je meteen de achterkant vast.
  • Strijk en zoom de onderzoom.
  • Zet de ene kant van je drukknoopje vast op de binnenste bovenhoek. Kijk even of je rokje past en teken af waar de andere kant van ’t knoopje moet komen. En markeer ook meteen de plek (ergens in je linkerzij) waar de ringen voor de band moeten komen.
Ringen en knoopje

De ringen en het knoopje

  • Zet de ringen aan de band met een stukje keperband.
  • O en vergeet dat halve drukknoopje niet.
  • Aantrekken, band door de ringen (eerst door alletwee en dan terug door ééntje), band aantrekken en de blits maken.

Heb ik nou aan alles gedacht? Het is echt heel simpel allemaal, maar mensen wat een verhaal weer. Veel plezier en succes en mocht ’t lukken, dan wil ik foto’s zien!

Gist-, rijs- en bijna-kneedloos brood

24 Jun

lachend fornuisO jongens ik heb vanmiddag eens wat nieuws gebakken, het recept stond in een boekje van Wouter Klootwijk. Karnemelkbrood! Geen gist en geen kneden én geen rijstijd – het leven wordt almaar eenvoudiger.

  • 500 gram meel (ik had 350 volkoren en 150 bloem)
  • 5 gram natriumbicarbonaat (dat koop je bij de drogist, dan heet het ‘zuiveringszout’. Ja, echt, dat kan door je eten.)
  • 400 ml karnemelk
  • theelepel zout

Door elkaar roeren en eventjes kneden zodat ’t een bal wordt. Langer hoeft niet.
Bal in bakvorm of gewoon op de ovenvloer, 45 min op 200 graden. Hop, klaar alweer.

En lékker! Terwijl ik geeneens karnemelk lust. Deze variant gaat mijn dagelijkse Kneedloze Brood vast af&toe afwisselen.

Twee nee drie broekies

19 Jun

’t Schaap had nauwelijks meer goeie broeken zonder gaten en mamma een kast vol lapjes en een verplichte dag vrij. Kon ik eindelijk weer eens een belofte waarmaken: ‘die hema-broek is wel stuk, maar die leg ik hier op de stoel want die ga ik klonen.’ ‘Tonen mamma? Tisdat?’

Nou is het ruim een jaar geleden dat ik iets voor uk maakte, en dat was geen onverdeeld succes. Maar intussen heb ik geoefend, en dit broekie

(op de foto op pappa’s zolder)
Afbeelding(het kledingstuk, niet het jongetje)
was zo makkelijk te maken
(nu ik erover nadenk: dat geldt wel degelijk voor beide broekies)
dat ik er van schrik nog maar eentje maakte
(dat geldt dan weer alleen voor het kledingstuk)
en die is net af:
Afbeelding
Voor ’t eerst van mijn leven een goedgelukte gulp [cool]
En nu denken jullie: saaaaai, want jullie willen printjes! En motiefjes! Anders is ’t niet leuk!

Nou vooruit. De achterkant:
Afbeelding

Mmmm

6 Jun

beenwarmersIk had buikpijn, dus parkeerde mezelf een avond op de bank met een film en een haaknaald. Beenwarmers en ik trok ze nog aan ook. Alleen in huis hoor, en alleen bij een te korte joggingslobberbroek – dat zijn ze altijd trouwens, te kort.

Jee!  Had ik járen eerder moeten maken. O nee, toen kon ik nog niet haken. Of wou niet, wegens on-stoer. Wist ik veel. Van cool zijn krijg je kouwe enkels, weet ik nu.

Kneedloos Brood

6 Jun

boterhamOnder de dingen die ik niet begrijp, zijn broodbakmachines. Urenlang staat zo’n ding stroom te vreten. En dan komt er één broodje uit.

Wat dan wel?

Ik bak mijn dagelijks brood ook zelf. Zonder machine, én (rapapaaa) zonder kneden, en per drie tegelijk. Het is een hype op tinternet, maar als je No Knead Bread googelt, kom je allemaal ingewikkelde constructies met pannen en deksels enzo tegen. Nergens voor nodig, houd ik niet van, ik vind bakken al gauw te ingewikkeld.

Dus hier het aller-basic-ste Kneedloze Brood van het héle www. Ziet eruit als een lang verhaal maar is in de praktijk vijf minuten werk. Plus de baktijd, natuurlijk, dûh. En de leestijd, maar dat hoeft maar 1 keer.

Het Recept! 

Ik bak er altijd drie tegelijk. Maar jij wilt er vast eerst ééntje proberen. Per brood heb je nodig:

300 gram volkorenmeel. Ja, gewoon meel, geen Zeventiengranenmix ofzo. En ook geen bloem. Gewoon: Volkoren Tarwemeel. Sommige supermarkten hebben het, en alle natuurwinkels.
200 gram bloem, of maismeel, of nog iets anders
– een theelepel zout
– 1 zakje droge gist
– scheut citroensap (dat versterkt het gist-effect en maakt je brood fijn bouncy)

  • Dat alles doe je ’s avonds bij elkaar in een kom of teil en roert een beetje (of je laat je peuter dat roeren doen, terwijl je roept ZACHTJES AAN want mamma heeft geen zin om het meel van ’t plafond te vegen).
  • Dan eerst een kwart liter water erbij, goed roeren.
  • Dan water bijschenken en tegelijk roeren, totdat het deeg er nét niet meer kneedbaar uitziet.

Wegzetten met een deksel erop en een nachtje laten staan.

  • ’s Morgens de ouderwetsche gasoven aan op Zeer Heet (dat zal 250 graden zijn. Heter mag ook, minder niet).
  • Een bakvorm – dat kan alles zijn: een heus broodblik, maar ook een gietijzeren pan of een ovenschaal –  invetten met olie, bestuiven met bloem, en het deeg erin storten.
  • Minuutje of 40 bakken, check af en toe even hoe het wordt. Als je brood mooi goudbruin is en je klopt erop en het doet ‘doefdoefdoef’, dan is het goed. Uit de oven halen, tien minuutjes laten afkoelen, en dan kun je ’t makkelijk uit de vorm halen en op z’n kop verder laten uitdampen.

Een stukje meteen opeten met kaas of pindakaas mmmm, de rest laten afkoelen.

Das alles!

Natuurlijk kan het ook met ander-dan-tarwemeel. Mais- of speltmeel. Of met haver- of andere vlokken. Leef je uit, zeg ik, doe ik ook.

%d bloggers liken dit: