Tag Archives: karnemelk

Gist-, rijs- en bijna-kneedloos brood

24 Jun

lachend fornuisO jongens ik heb vanmiddag eens wat nieuws gebakken, het recept stond in een boekje van Wouter Klootwijk. Karnemelkbrood! Geen gist en geen kneden én geen rijstijd – het leven wordt almaar eenvoudiger.

  • 500 gram meel (ik had 350 volkoren en 150 bloem)
  • 5 gram natriumbicarbonaat (dat koop je bij de drogist, dan heet het ‘zuiveringszout’. Ja, echt, dat kan door je eten.)
  • 400 ml karnemelk
  • theelepel zout

Door elkaar roeren en eventjes kneden zodat ’t een bal wordt. Langer hoeft niet.
Bal in bakvorm of gewoon op de ovenvloer, 45 min op 200 graden. Hop, klaar alweer.

En lékker! Terwijl ik geeneens karnemelk lust. Deze variant gaat mijn dagelijkse Kneedloze Brood vast af&toe afwisselen.

Advertenties
%d bloggers liken dit: